高足ガニのうまい店

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戸田名物 高足ガニのうまい店

戸田名物 高足ガニ

暖かな黒潮と冷たい親潮が交じり合う、水深2800mと日本一深い駿河湾には、深海生物がたくさん生息しているが、そんな中のひとつで、沼津市戸田の名物となっているのが「タカアシガニ」。世界最大の現生節足動物で、脚の長さとまだら模様が特徴的で、広げると3m位になる「タカアシガニ」も珍しくない。

しかしながら巨体なのに実が少ないことや若干水っぽいことから、それまではあまり食用としては注目されていなかった「タカアシガニ」を、食材として調理し世に広めたのが、この戸田の人々で、それが今や名物として皆が食べに訪れる程までになった。昭和30年代頃からとのことで、実にまだ半世紀前のことだ・・・

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