焼津のマグロ

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焼津のマグロ



「まぐろと言えば焼津!」と言われるほど、全国にその名が知れ渡っている「焼津のマグロ」。その多くが「キハダマグロ」と「トンボマグロ」として親しまれているお手頃な「ビンナガマグロ」である。

一方同じ静岡県でも清水港に水揚げされるマグロはというと、そのほとんどが冷凍輸入となり、高級まぐろとして人気の「インドマグロ」こと「ミナミマグロ」だ。実は焼津の影となりあまり知られていないが、清水港はマグロの水揚げ高では日本一を誇っており、清水のマグロもブランド化されている。

しかしながら、それでもやっぱり「まぐろと言えば焼津!」であり、「焼津のマグロ」が食べたくなるのだ!

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