静岡のしらす

駿河湾★食市場

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桜えびと並び駿河湾名物と言えば、イワシなどの稚魚である「しらす」だ。そして駿河湾でシラス漁と言えば、毎年5月に「用宗漁港まつり」が開催される用宗漁港と、由比漁港吉田漁港だ。特に用宗漁港は、全国的にシラス漁で知られる名物漁港で、漁場からの帰港時間が圧倒的に短いことから、生しらすなら間違いなく用宗産が一番だ!

用宗漁港周辺には、水揚げされたシラスがすぐに店頭に並ぶ直売所が数多く点在し、透き通った生しらすの味はどこも絶品で、他では味わえない新鮮さだ! 冷凍・冷蔵技術の進化と物流革命により、最近では生しらすも流通しており、釜揚げしらす同様に通販で購入できるので、是非一度ご賞味あれ!

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