伊豆天城のわさび

駿河湾★食市場

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伊豆天城のわさび



静岡で"わさび"と言えば、伊豆の天城湯ヶ島地区が有名だが、実は日本の"わさび"発祥の地は静岡市有東木だ。江戸時代に、地元の住人が野生の山葵を栽培したのがその始まりとされ、現在も「山葵栽培発祥の地」として、そのワサビ田が残る。

だが業界で最高級品種の"わさび"とされているのは、同じ静岡産でも伊豆天城の「真妻わさび」だ。伊豆の温泉旅館を訪れると、この「真妻わさび」にお目にかかれるが、木箱に入り驚くような価格のものもあり、その奥深い味わいは、一度口にしたらもうチューブワサビなど食べられなくなる程だ。

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