宇久須こあじ鮨とは？
西伊豆 宇久須の「こあじ鮨」とは、小さいアジ、つまり小鰺の鮨のこと。
いつ頃からか「三共食堂」と、この鮨を考案した元店主が独立開業した「八起」との間で "元祖" 争いが勃発し注目され、それと共に知名度もアップしていった西伊豆名物の郷土寿司だ。
シャリの上にのせられた鮮度抜群のアジに、大葉・香りショウガ・深谷ネギがトッピングされ、くるっとねじ上げられた小ぶりの寿司で、ひとくちでパクッといけるサイズとなっているのが女性客にも好評だった。
さすがに連チャンでの食べ比べはキツいだろう…と思われる中、小ぶりだったことから、一日で両店を訪れ食べ比べる人もいたほどだった。
"元祖" がどちらの店であれ、一度は食べてほしい「こあじ鮨」だったが、ついに両店とも閉店となってしまった。
あの味がいつかどこかで復活することを願う！