由比の桜えび

駿河湾★食市場

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由比の桜えび



全国にその名が知られ、駿河湾を代表する海産物となっているのが「由比の桜えび」だ。毎年5月のGW期間中には「由比桜えびまつり」も行われ、この桜えびを求め、毎年多くの観光客が由比漁港を訪れる。

日本一の水揚げ高を誇る由比漁港の桜エビのその味はまさに絶品で、特に地元ではかき揚げと言えば桜エビが出てくるのが当たり前で、立ち食いそば屋でも桜えびのかき揚げが出てくる。

この他にも桜海老を使った料理はいろいろあり、由比を訪れたなら一度は食してほしいのが、地元の漁師料理でサクラエビに豆腐や葉ネギなどを加え、すき焼き風に仕立てた「沖上がり」だ。時期が限られるが、由比を訪れたなら、是非一度食して欲しい名物だ。

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