伊豆天城のわさびの通販

伊豆天城のわさび

2018年に "世界農業遺産" に認定された静岡の "わさび"。その静岡でワサビと言えば、伊豆の天城湯ヶ島地区が有名だが、実は日本の "わさび栽培発祥の地" は静岡市の "有東木" で、江戸時代に村人が自生の山葵を湧水栽培したのがその始まりとされ、今も "有東木わさび" は幻のわさびとして珍重される。

だが業界で最高級品種の"わさび"とされているのは、同じ静岡産でも伊豆天城の「真妻わさび」だ。伊豆の温泉旅館を訪れると、この「真妻わさび」にお目にかかれるが、木箱に入り驚くような価格のものもあり、その奥深い味わいは、一度口にしたらもうチューブワサビなど食べられなくなる程だ。

また最近では、同じ伊豆天城山系の豊富な湧き水を使用して育てられた西伊豆産のワサビにも注目が集まっている。

この他、わさび屋がつくる「わさび漬け」や「おろしわさび」「わさび塩」「わさびマヨネーズ」などは、スーパーで売っている市販品とは全く違うので、是非一度お試しあれ！