御前崎クエのうまい店

静岡名物★うまい店

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御前崎のクエ料理のうまい店

御前崎クエ

海底深くに潜み、その漁の難しさから釣り人のあこがれの的となっているクエ。幻の高級魚として食べる者を魅了し、透き通った白身の刺身、ちゃんこ鍋などの鍋料理の具材として人気が高い。特に紀伊半島の「クエ鍋」や福岡の「アラ鍋」は有名であり、これを食べたくて旅に出た方もおることだろう。

2005年に、そんな幻の高級魚クエの完全養殖に成功し、価格を抑え安定供給を行っているのが、ここ御前崎にある「静岡県温水利用研究センター」だ。ここで卵から稚魚が育てられ、あへて脂が乗り過ぎず、ぷりっぷりの歯ごたえと上品な甘味が美味しい生後1~2年のクエを出荷している。これが「御前崎クエ」だ!

漁に左右されず、また小ぶりなので少人数でも気軽に注文でき、お財布にもやさしいのが「御前崎クエ」の魅力でもある。

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